Nhiều quốc gia ở Châu Phi đang phải chịu tình trạng trẻ sơ sinh phát triển kém do thiếu hụt dinh dưỡng, dẫn đến tỷ lệ tử vong cao.
Ở Ghana, một loại cháo kê truyền thống gọi là “koko” được ăn rộng rãi như một loại thực phẩm bổ sung, và thường được dùng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, điểm số axit amin của koko cho thấy nó không đáp ứng được các yêu cầu dinh dưỡng và khuyến nghị về chế độ ăn uống của WHO.
Để giải quyết khoảng cách dinh dưỡng này, Tập đoàn Ajinomoto đã hợp tác với nhiều đối tác khác nhau để phát triển KOKO Plus®1, một chất bổ sung có chứa axit amin và protein đậu nành, được thiết kế để cải thiện dinh dưỡng ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Khi được thêm vào koko trong khi nấu, KOKO Plus® cung cấp sự cân bằng tốt giữa các axit amin thiết yếu cùng với canxi, sắt, kẽm, iốt, axit folic, vitamin A, B1, B2, B6, K1, D3, B12 và niacin. Năm 2018, Chương trình Lương thực Thế giới (WFP) đã xác minh tính hiệu quả của KOKO Plus® và đăng ký nó là “bột dinh dưỡng” trong giỏ thực phẩm của mình.
1 Năm 2017, Tập đoàn Ajinomoto đã chuyển giao vai trò đối tác chính thức của mình trong Dự án cải thiện dinh dưỡng Ghana cho Quỹ Ajinomoto.
Thực phẩm giàu lysine, thường có trong chế độ ăn hàng ngày của chúng ta, bao gồm các sản phẩm từ sữa, trứng, thịt, cá và đậu nành. Tuy nhiên, gạo lại có hàm lượng lysine thấp. Do đó, ăn gạo kết hợp với các sản phẩm từ đậu nành như miso và đậu phụ sẽ rất hữu ích để đảm bảo chúng ta hấp thụ đầy đủ các axit amin thiết yếu. Để duy trì sức khỏe, điều rất quan trọng là phải ăn một chế độ ăn cân bằng bao gồm tất cả các axit amin thiết yếu.
Tập đoàn Ajinomoto hỗ trợ cuộc sống khỏe mạnh của mọi người trên toàn thế giới bằng cách khai thác sức mạnh của axit amin. Đọc thêm về cách tiếp cận dinh dưỡng của chúng tôi tại đây.